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이 사이트에서는 웅취(수퇘지 냄새)에 대한 풍부한 정보와 자료를 제공합니다. 즉, 웅취가 무엇인지, 전세계 어디서든 맛볼 수 있는 고품질 돈육을 유지하기 위해 생산자가 사용하는 기존의 해결책과 새로운 해결책을 지속적으로 관리 및 조사해야 하는 이유는 무엇인지에 대해 설명합니다.

웅취 는 수퇘지가 성숙기에 도달했을 때 거세하지 않고 도축된 돼지의 고기 또는 돈육 제품을 조리하거나 먹는 동안에 흔히 나타나는 불쾌한 냄새 또는 맛을 말합니다. 웅취는 고기의 식감을 감소시켜 많은 소비자들이 꺼릴 수 있기 때문에 웅취 제거는 돼지 생산자에게 있어 가장 중요한 일입니다. 웅취를 제거하는 기존의 가축 사양기준은 매우 이른 시기에 새끼 수퇘지에게 물리적 거세 를 시행하는 것입니다.

현재 다른 대체 방법이 개발되어 생산자들이 지속적으로 웅취가 없는 고품질 돈육을 생산할 수 있게 되었습니다. 웅취 예방 백신접종 은 수퇘지의 웅취를 없앨 수 있는 확실한 해결책입니다.

 

웅취란?



 

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