Voor varkensvlees van topkwaliteit
is preventie van berengeur noodzakelijk



Welkom
Deze site is een internationale informatiebron over berengeur. Op de site wordt aangegeven wat berengeur is, waarom het continu bestreden moet worden en hoe het probleem op dit moment kan worden benaderd. Daarnaast wordt er ingegaan op mogelijke toekomstige oplossingen, waarmee vleesvarkenshouders berengeur kunnen bestrijden en daardoor consumenten kunnen blijven voorzien van varkensvlees met een hoge kwaliteit.

Berengeur is de onaangename geur of smaak die vaak manifest wordt bij het verhitten van varkensvlees of producten waarin varkensvlees verwerkt is van niet-gecastreerde mannelijke varkens die de geslachtsrijpe leeftijd hebben bereikt. Het bestrijden van berengeur heeft een hoge prioriteit onder producenten van varkenvlees. Berengeur vermindert de kwaliteit van het vlees, waardoor het voor veel consumenten onacceptabel wordt. De traditionele manier om berengeur te voorkomen is door fysieke castratie van mannelijke biggen op zeer jonge leeftijd.

Vandaag de dag zijn er voor varkenshouders alternatieven beschikbaar, zodat ze varkensvlees kunnen blijven produceren dat van hoge kwaliteit is, en vrij van berengeur. Vaccinatie tegen berengeur is een praktische manier om berengeur in mannelijke varkens te voorkomen.

 

Wat is berengeur?



 

#